Tanivin Rh – Antioxidant pentru vinificatie

Tanivin Rh este un antioxidant complex destinat tratamentului strugurilor, mustului și vinurilor din toate sortimentele. Produsul este formulat pentru a proteja împotriva oxidării, pentru a păstra prospețimea aromatică și pentru a limita acțiunea enzimelor oxidazice responsabile de brunificare și degradarea calității vinului. Datorită compoziției sale, Tanivin Rh este recomandat atât în vinificarea modernă, cât și în tehnologiile tradiționale, unde este necesară o protecție sigură pe parcursul procesării.

Este deosebit de util în cazul strugurilor sensibili, în loturile botritizate sau în perioade în care transportul strugurilor la cramă implică riscuri de oxidare.

Compoziție
Produsul este alcătuit dintr-o combinație eficientă de antioxidanți și compuși protectori:

• metabisulfit de potasiu
• acid ascorbic
• taninuri galice

Această formulă permite păstrarea aromelor varietale ale soiurilor de struguri și protejarea musturilor în fazele sensibile ale procesului tehnologic.

Acțiune și beneficii
Tanivin Rh împiedică reacțiile oxidative și stabilizează culoarea și aromele vinului. Produsul limitează activitatea enzimelor oxidazice, reduce riscul apariției tonurilor oxidate și favorizează obținerea unor vinuri mai curate și mai expresive. Protejează eficient în timpul transportului strugurilor, în musturi și în vinurile expuse la aer.

La o doză de 10 g/hl, Tanivin Rh furnizează echivalentul a 30 g/L SO₂ și 3 g acid ascorbic, oferind un efect antioxidant puternic.

Doze recomandate
Pe struguri sau în must: 10–30 g/hl
În vin: 5–15 g/hl

Doza se ajustează în funcție de starea strugurilor, de nivelul de oxidare și de stilul vinului dorit.

Recomandări de utilizare
Tanivin Rh se poate aplica:
• direct pe struguri, înainte de desciorchinare
• în must, după presare
• în vin, în situații ce necesită protecție antioxidantă suplimentară

Se recomandă dizolvarea produsului într-o cantitate mică de must sau vin înainte de omogenizarea în masa totală. Este potrivit pentru tratamentul musturilor provenite din recolte cu botrytis, care prezintă activitate oxidazică ridicată.

Produsul trebuie păstrat într-un loc uscat, ferit de lumină directă și la temperaturi sub 25°C pentru a-și menține eficiența.